Bamboo Shoots একটা পত্রিকায় বাঁশের অংকুর খাওয়ার কি উপকারিতা তা নিয়ে রিপোর্ট করেছে। অনেকেই দেখলাম এটাকে খুব নিগেটিভলি নিয়ে ফেবুতে পোস্ট দিয়েছেন। বাংলাদেশের পত্রিকায় রিপোর্ট করেছে দুই দিন আগে। আমি ৩০ বছর আগেই জাপানে এটা খেয়েছি। বাঁশের অংকুর একটা ভালো খাবার। আমরা যারা বিদেশে ছিলাম তারা প্রচুর খেয়েছি। ডিপার্টমেন্ট স্টোরে টিনের কৌটায় তা বিক্রি হয়। স্লাইস আকারে থাকে। বিশেষ বিশেষ কারিতে এই বাঁশের অংকুরের স্লাইস দেয়া হয়। এর ইংরেজি নাম Bamboo Shoots. ইউরোপ, আমেরিকার সব রেস্টুরেন্টে এই ব্যাম্বো শুটস আছে। চায়না,জাপান,হংকং,ফিলিপিন্স, থাইল্যান্ডেও খেয়েছি। ওরা ৪০/৫০ বছর আগে থেকেই তা খায়। এই ব্যাম্বো শুটসের স্লাইস আরো ছোট করে স্যুপেও দেয়া হয়। তরকারি রান্না করে খেয়ে দেখতে পারেন। তবে সঙ্গে অন্য সবজিও দেবেন। Why bamboo shoots are good to eat? Bamboo shoots contain phytochemicals, which have antibacterial and antiviral effects in the body. They are a good source of dietary fibre. Bamboo shoots contain potassium, important for a healthy heart and to maintain normal blood pressure....